Il mare di Cetara

in tavola

 

I prodotti che il nostro mare ci dona,
sapientemente lavorati e conservati
con metodi artigianali e di antica memoria

L’unico laboratorio artigianale

rimasto a Cetara

Dal 1950 portiamo sulle vostre tavole i sapori genuini di Cetara mantenendo inalterata la tradizione del paese e la qualità dei nostri prodotti

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La Colatura

Tradizionale di alici

di Cetara

 

La Colatura Tradizionale di Alici di Cetara è un prodotto che si identifica con il paese, ne rappresenta l’identità più profonda.

La Colatura di Alici è la prima in Italia che si può fregiare del marchio DOP per i prodotti trasformati di mare.

 

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confezione colatura

I nostri prodotti

La vetrina dei nostri prodotti dove è possibile richiedere informazioni sui prezzi e gli acquisti

filetti di alici
bottiglia di colatura
tonno sott'olio
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Nasce la nostra prima Colatura di Alici di Cetara DOP: l’eccellenza prende forma

Siamo felici ed emozionati di annunciare la nostra prima produzione di Colatura di Alici di Cetara DOP, un traguardo che celebra passione, tradizione e rispetto per un sapere antico. Prodotta esclusivamente con alici pescate nel Golfo di Salerno e lavorate secondo il...
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Tonno bianco alalunga

Arriva una novità nella nostra linea di prodotti: il tonno bianco alalunga. Il nostro tonno alalunga è la scelta perfetta per chi ama il sapore autentico del mare. Pescato in modo sostenibile e lavorato con cura, si distingue per la carne tenera e delicata, ricca di...
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Dimostrazione a delegazione algerina

La nostra azienda è stata scelta per presentare il processo di produzione della colatura di alici alla delegazione algerina venuta in visita in Italia. Il Ministro dell'Interno algerino Brahim Merad è stato in visita a Roma il 28 gennaio, dove ha incontrato il...
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Nuovi formati per i filetti di alici

La nostra scelta di filetti di alici all'olio si arricchisce di tre nuovi formati, il 160 grammi, il 220 grammi e il 500 grammi. Abbiamo scelto anche un nuovo tipo di vasetto contenitore, sempre in vetro, dalla forma più caratteristica e tradizionale. Questi vasetti,...
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Verso la nostra colatura di alici Dop

Alla fine del mese di febbraio 2023 l’autorità di controllo preposta alla verifica del disciplinare di produzione della Colatura di Alici di Cetara Dop ha chiesto di effettuare una spillatura campione del nostro primo lotto di terzigni, al fine di realizzare delle...
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Il Nettuno alla TV giapponese

Una troupe della rete tv nazionale giapponese NHK, con la referente italiana, nel pomeriggio di domenica 15 gennaio è stata nella nostra sede per riprendere le fasi del processo di produzione della colatura di alici di Cetara.Le riprese, insieme ad altre girate per il...
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Linea Blu nel nostro laboratorio

Sabato 1° ottobre, dalle 14.00, siamo in onda nella storica trasmissione di Rai 1 Linea Blu. La conduttrice Donatella Bianchi è stata con la sua troupe nel nostro laboratorio a Cetara per parlare della Colatura di Alici. Linea Blu, da oltre 20 anni, racconta la...
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La bontà dei filetti di alici

In questi giorni estivi di forte calura consigliamo sempre a tutti i nostri clienti che ci vengono a trovare in negozio un vasetto di filetti di alici sott'olio. I filetti, come vedremo in seguito, sono molto comodi da abbinare a tante pietanze e sono utili per...
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Nettuno su Rai 1

Venerdì 10 giugno la nuova trasmissione di Rai 1, "Camper", ha trasmesso un collegamento in diretta dalla nostra sede-laboratorio. Camper è il nuovo format di Rai 1 che accompagnerà gli italiani per tutta l'estate fino alla prima settimana di settembre, dalle 12.00...
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A lezione di Colatura di Alici Dop

Nel pomeriggio di giovedì 5 maggio Giulio Giordano ha incontrato, nella sala polifunzionale del Comune di Cetara, una scolaresca del Liceo Classico Parini di Milano per una istruttiva e divertente spiegazione della Colatura di Alici di Cetara Dop. Il nostro Giulio ha...
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